Ciambella a caso ...e con una mano sola !!!

Oggi avevo bisogno di un dolce.....per addolcire questa vita tanto amara.
Così con quello che avevo in dispensa e la possibilità di usare una mano sola, ho inventato la ricetta per la "ciambella a caso e con una mano".

 La ciambella risulterà molto morbida


















                                   

CIAMBELLA  A CASO ...... E CON UNA MANO

Ingredienti:

2 zucchine medie

2 uova

200 gr di farina

100 gr di zucchero di canna

125 gr di ricotta

1/2 bicchiere di olio di mais

1 bustina lievito vanillinato

1 buccia di limone grattuggiata

cannella e zenzero in polvere

un pizzico di sale

Grattuggiate finemente le zucchine e fatele riposare con un pizzico di sale (per eliminare il liquido)

In una terrina mettete le uova con lo zucchero, mescolate bene e aggiungete la ricotta la farina e 

l'olio e le zucchine grattuggiate e sgocciolate.

Mescolate bene e unite il lievito, la cannella , lo zenzero e la buccia del limone gratt.

Versate in uno stampo di silicone e infornate a 180 g° per 35/40 minuti.

La ciambella risulterà molto morbida .

Spolverate con zucchero a velo.

Suggerisco di gustare le fette di ciambella versando un po' di succo d'acero......

Anita